大阪の夜、『とり平』のやきとり至福の喜び❗️
広島からとんぼ返りで大阪に戻りました。
大阪は１９９１年からの３年間の営業所長時代に業績が上がらず、うらぶれていた地です。でもその３年間が私を育ててくれたと思い、感謝しています。AMWは人材育成について研修効果は１０%と考えます。２０%が上司からの薫陶、７０%が現場経験です。ですから研修会社ではない。成果に繫るコンサルティング会社を標榜しています。
大阪営業時代に尊敬するH氏に連れて行っていただいたのが『とり平』です。もう２０年以上のお付き合いです。まずは付け出しで鴨のやきとりが４本と大根おろしが出ます。大根おろしはやきとりにかけてはいけません。口直し用でおかわり自由です。
一応常連さん扱いをしてもらえて「お任せ」で出てきたものをいただきます。メニューにないものも出して頂けます。今日は水菜と鴨のホイル焼きを出して頂きました。
私はやきとりが大好きです。本当に『とり平』の鴨中心のやきとりは絶品です。先代の頃から伺っていますがドンドン進化している３代目は素晴らしいです。
米田さん、是非顔を出して下さいね。
隣で社長の弟さんが美味しくワインを出してくれます。これまた絶品です。私はだいたいはしごをしてしまいます。今回はズリセロリと鴨チャーシューで赤ワインを頂きました。
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