名古屋の行列が出来るうなぎの割烹イチビキ
定宿のリッチモンドホテル名古屋納屋町沿いにある「うなぎの割烹イチビキ」にやっと入れました。
１１時に１５番の整理券をもらって、１１時３０分の開店と同時に入店しましたが待たされること６０分。前職時代では耐えられない状況でも、随分我慢強くなった自分を発見しました。
私は蒸焼きの関東のうなぎが好きです。名古屋以西の直焼きはイマイチ好きではありません。ひつまぶしもあまり好きではありません。
イチビキのうなぎは、じっくり時間をかけて焼き上げた直焼きうなぎ。外側はパリッと中はふんわり。しかも４切れも重なり合い乗っていて、タレも甘過ぎず、辛過ぎず絶妙な加減の素晴らしいうな丼でした。
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